La Roche sur Yon
La cave de La Roche sur Yon est ouverte du lundi au vendredi de 9h15 à 12h30 et de 14h00 à 19h15, le samedi 9h15 à 19h15.
74 rue d’Aizenay 85004 La Roche sur Yon
Tél : 02.51.37.11.21
Le magasin
Avec ses 320 m2 de surface de vente et ses 2000 références, c’est actuellement la plus grande cave de Vendée.
Nos bouteilles sont présentées sur des meubles en bois organisés par régions. Vous faites aisément le tour des différentes régions viticoles françaises, sans oublier les vins étrangers bien entendu. Chaque référence est accompagnée d’un descriptif synthétisant ses principales caractéristiques (couleur, région, année, accord met/vin).
Notre rayon bio regroupe des cuvées sélectionnées chez des producteurs certifiés bio, et qui font des merveilles au niveau de la qualité.
Alcools, Rhums et Whiskies (plus de 250 références) sont bien sûr au rendez-vous. Venez découvrir nos vieux Cognacs et autres Armagnacs millésimés et offrez l’année de naissance !
Notre sélection de vins en bib (Bag In Box) jus de fruit et eaux sont sélectionnés pour leur qualité.
Des idées cadeaux : pour faire plaisir et vous faire plaisir, découvrez un choix de verres, d’accessoires, de carafes pour aérer, décanter et servir vos vins en révélant leurs meilleurs atouts.
L'Équipe
Thibaut Jauffrit, gérant
Depuis mon plus jeune âge, mon papa amateur de vin (surtout de Bordeaux) m’a transmis sa passion. Je me souviens avec gourmandise des nombreuses heures passées dans sa très belle cave souterraine… contemplation de tous ces beaux flacons… et bien sûr initiation et transmission paternelle : la meilleure école !
En septembre 2009, je suis arrivé au sein du Marché aux Vins pour préparer une mention complémentaire sommellerie en alternance à la CCI d’Angers après 4 années passées en restauration.
C’est en décembre 2010 que Thierry me propose de quitter la cave de La Roche-sur-Yon pour la création de notre deuxième point de vente au Château-d’Olonne. Je fais équipe avec mon confrère Alex, qui m’a partagé sa passion et son professionnalisme.
En 2013, J’ai créé et développé les cours de whisky au sein de l’école du vin. J’apprécie beaucoup ces rencontres, ces échanges : c’est une réelle chance ! On discute, on partage, on voyage et on ouvre de belles pépites… que l’on partage avec les “élèves”, c’est enrichissant.
En 2019, Thierry Loiret me propose de nous associer, une nouvelle aventure pour moi.
Janvier 2020, je deviens co-gérant au côté de Thierry, un vrai apprentissage mais j’ai la chance d’avoir un très bon Maître !
Novembre 2022, Thierry part pour une nouvelle aventure, il me laisse les clés du navire…
Nos équipes sont là pour partager leur passion, leurs découvertes, je vous souhaite de prendre autant de plaisir que nous.
Florent, Adrien et Benjamin, vous accueillent et vous conseillent 6j/7 et sont à votre disposition.
Profitez de leurs compétences pour choisir avec eux les vins de vos noces, l’accompagnement d’un repas familial ou celui qui accompagnera votre soirée entre amis.
Florent
Sommelier, caviste et animateur de l’école des vins.
J’ai toujours aimé la bonne cuisine … De plus mes grands parents avaient quelques pieds de vignes en Champagnes-Ardenne. Alors on peut dire que je suis tombé dedans quand j’étais petit.
Lorsque j’ai effectué des stages pour mon BEP et mon BAC Pro Vente Commerce en Maison Familial Rurale, j’ai choisi le Marché aux Vins, leur excellente réputation sur le conseil et la qualité des produits m’ont séduite. C’est là que je me suis découvert une passion.
Mes collègues m’ont donné l’envie de continuer et n’hésitaient pas à me consacrer de leur temps pour me former en tant que stagiaire. Après l’obtention de mes diplômes, j’ai fait une formation de caviste technicien conseil en commercialisation des vins et spiritueux à Vannes pendant 2 ans en apprentissage.
Ce qui est intéressant dans le vin c’est qu’il y a toujours des choses à apprendre, de nouvelles appellations, de nouveaux domaines et autant de découvertes… Je ne connaitrai jamais tout et il est important d’en être conscient.
C’est LA chose essentielle pour moi à retenir dans le monde du vin : savoir rester humble.
Adrien
Sommelier, caviste
Après avoir passé 6 ans en Australie où j’ai appris le métier de cuisinier et évidement l’Anglais je suis revenu au pays. J’ai d’abord travaillé à Bordeaux pendant un an en tant que cuisinier dans un restaurant type brasserie, ensuite je me suis retrouvé à Paris pendant 3 ans dans un restaurant Italien en tant que sous-chef.
Petit fils de vigneron en Anjou il me semblait tout naturel de perpétuer la tradition familiale et de travailler dans le monde du vin. Je me suis découvert une véritable passion pour ce métier dans lequel nous apprenons et partageons tous les jours avec nos clients et nos collègues.
Je suis alors retourné en Vendée et après 2 saisons d’été passées à Jard sur mer à la cave des Chouans et une année en alternance dans cette même entreprise, j’ai obtenu un Certificat de Qualification Professionnelle de caviste. Diplôme en poche, j’ai intégré en Novembre 2019 l’équipe du Marché aux Vins.
Concernant mes vins préférés il m’est difficile de n’en choisir qu’un… Si j’avais le droit d’en citer deux, je mettrais en avant un cépage rouge, le pinot noir et un cépage blanc : le Chardonnay !
Benjamin
Caviste
Intéressé par le vin depuis le début de mon adolescence, grâce aux repas de familles toujours bien accompagnés et à mon père qui est commercial dans les vins et spiritueux.
J’ai pu faire toutes mes saisons en bar et restauration, ce qui m’a permis de me rapprocher de ce beau milieu que sont le vin et les spiritueux tout en restant au contact des clients, ce qui était pour moi quelque chose d’important.
Ensuite lors de mon voyage en Australie en 2017 j’ai pu travailler pendant plus de 2 mois dans un vignoble.. Cette aventure m’a conforté dans l’idée de travailler dans le vin.
Par la suite j’ai fait un BTS en Viticulture Œnologie en alternance à Montreuil-Bellay afin de connaitre toutes les techniques pour faire du vin. J’ai aussi beaucoup appris lors de mes 2 ans d’alternance au Domaine Coirier à Pissotte (Fiefs Vendéens). J’ai réalisé mon Master dans le commerce en alternance au Marché aux Vins.
Ce que j’apprécie réellement au Marché aux Vins et dans le monde du vin en général c’est d’apprendre de nouvelles choses tous les jours et c’est aussi l’ambiance qu’il y a au sein de l’entreprise.
Mes styles de vins seraient les chenins de Loire pour les blancs et le pinot noir et le cabernet franc pour le rouge. Si ceux-là peuvent être en bio ou biodynamie c’est un plus.